Hanoi'nin Gizli Hazinesi: Egg Coffee (Ca Phe Trung)

Yumurta + Kahve = Hanoi

1946'da süt kıtlığı döneminde bir barmen çözüm bulmuş: yumurta sarısını şekerle çırpıp kahvenin üstüne koymuş. O günden bu yana Hanoi'nin en ikonik içeceği haline gelmiş.

İlk yudumda ne hissettim? Tiramisu ile cappuccino arası bir şey. Kremsi, tatlı ama kahveli. İnanılmaz.

Nerede İçilir?

Giang Cafe (Nguyen Huu Huan Sokağı) — orijinal tarif burada, 1946'dan beri. Dar merdivenden çıkınca küçük salon, ahşap sandalyeler ve o fincan. Cafe Pho Co'nun çatı terasında Hoan Kiem manzarasıyla içmek de ayrı bir deneyim.

💡 TAS Notu: Egg coffee sıcak içilir. Fincan küçük gelecek ama konsantrasyon yüksek. İkinci fincan isteyeceksin — söyliyorum.